Vin Rouge “La Syrah” 75cL

Cépage : 100% Syrah.
Les vignes sont conduites en bio et sont situées en altitude dans les bois. Isolées, elles sont exposées Sud-Ouest.
Le Syrah est vendangé en cagettes à la main à maturité, éraflé puis vinifié en cuve ovoïde. Le raisin infuse : levure indigène. Élevage 6 mois en fût, seulement 2g de SO2 ajoutés lors de la mise en bouteille. Ni collé, ni filtré.
Vin étonnant (10,30° d'alcool) de finesse pour des vignes de 6 ans seulement. La fraise et l'olive se distinguent clairement ! Pur et gourmand, nous sommes fiers de ce millésime 2021.
Certifié FR-BIO-01.

Prix au Litre : 16 euros