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Los hermanos Romain y Adrien son la sexta generación de Castagné en la granja y cultivan nueces orgánicas en 47 hectáreas y viñas en 3,5 horas. Producen frutos secos y uvas, elaboran aceite de frutos secos y vino y gestionan 2 restaurantes en el municipio de Martel, que ofrecen platos de calidad con productos frescos y locales.

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La Maison Castagné no es una simple familia de productores artesanales de nueces orgánicas en el Périgord. Comprometidos a mantener el control de toda la cadena de producción de frutos secos, desde la plantación hasta el plato, hemos desarrollado un cierto know-how y una gran versatilidad en todos los sectores siguientes:

Agricultores

Desde hace 6 generaciones, los Castagnés se establecieron en Martel y comenzaron a plantar nogales. Con 47 hectáreas de nogal cultivadas orgánicamente en la actualidad, se pueden cosechar alrededor de 100 toneladas de nueces secas al año.

Molinero

Hace 50 años, el antiguo molino de aceite de nuez fue restaurado por el abuelo de la actual almazara para transformar parte de su cosecha en aceite de nuez. ¡También propone a los productores de nueces que prueben el aceite!

Viticultores

En sus 3,5 hectáreas de viñedos, los hermanos Castagné plantaron seis variedades: Malbec (variedad del vino de Cahors), Pinot Noir y Syrah en lo que respecta a las uvas tintas; Chenin, Chardonnay y Roussanne para las uvas blancas.

Restauradores

Siguiendo los pasos de su madre cocinera, Adrien abrió un restaurante en Martel en 2014 (Le Petit Moulin) y los dos hermanos han devuelto al gusto del día el restaurante familiar antes cerrado albergue La Table du Moulin.

Para obtener más información, no dude en ponerse en contacto con su productor artesanal de frutos secos orgánicos Perigord a través del formulario de contacto en línea.