Depuis 6 générations, les Castagné se sont installés à Martel et ont commencé à y planter des noyers. Avec aujourd’hui 47ha de noyers en agriculture biologique, ce sont environ 100 tonnes de noix sèches qui peuvent être récoltées chaque année.
Il y a 50 ans, le vieux moulin à huile de noix a été remis en fonction par le grand-père de l’actuel huilier afin de transformer une partie de leur récolte en huile de noix. Il propose également aux producteurs de noix de faire presser leur huile !
Sur leurs 4ha de vignobles, les frères Castagné ont planté 6 cépages de raisin. Les vignes sont agréées par l’agriculture biologique et les vendanges se font à la main, en cagettes. Nous produisons plusieurs vins vivants naturels.
En suivant les pas de sa mère cuisinière, Adrien a ouvert un restaurant dans Martel en 2014 (Le Petit Moulin) et les deux frères ont remis au goût du jour le restaurant familial autrefois ferme auberge La Table du Moulin.
"C’est la meilleure huile de noix jamais goûtée" selon un chef étoilé : à Martel, les frères Castagné font tourner leur moulin à plein régime ➡️ l.ladepeche.fr/DIzw... Voir plusVoir moins
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"C’est la meilleure huile de noix jamais goûtée" selon un chef étoilé : à Martel, les frères Castagné font tourner leur moulin à plein régime
➡️ l.ladepeche.fr/DIzw ... Voir plusVoir moins
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Je confirme elle est top🥇, je ne peux plus m’en passer
La meilleure huile que j'ai goûtée !
Je confirme Elle est excellente
Photos de la publication de Touristic Vallées Lot et Dordogne ... Voir plusVoir moins
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Photos de la publication de Laurent Mariotte ... Voir plusVoir moins
1 CommentaireComment on Facebook
On a bien sûr écouté ! 👍( photo mes archives 😉 )
Merci!! ... Voir plusVoir moins
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1 OFFRE D'EMPLOI SAISONNIER MI-TEMPS
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2 CommentairesComment on Facebook
J,voudrais ben ,mais j,peux point,j,ai 77 balais
Bonjour, incroyable ! Logez vous?
La couleur du chou rouge, le caractère du roquefort, la douceur de la pomme et le croquant de la noix du Périgord🤩Le tout sublimé par l'huile de noix du Périgord😋
Voici une salade parfaite pour les gourmands 😉
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Joyeuses fête à vous tous